Gỏi cá mai Vũng Tàu có gì hấp dẫn, ăn ở đâu ngon, chuẩn vị?

Thành phố biển không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp hay những di tích lâu đời. Nơi đây còn nổi tiếng với nền ẩm thực hấp dẫn với vô vàn món ngon và gỏi cá mai Vũng Tàu là một trong số đó – món ăn mang đậm hương vị của biển. Hôm nay hãy cùng bariavungtautourism.com.vn trải nghiệm món ăn này nhé!

Gỏi cá mai Vũng Tàu – Đặc sản nổi tiếng, bạn đã biết?

Bên cạnh các món quen thuộc như bánh khọt, lẩu cá đuối, bánh hỏi An Nhứt,… thì hỏi cá mai cũng là một món hải sản nổi tiếng mà bất kỳ du khách nào tới Vũng Tàu đều muốn được thưởng thức.

Gỏi cá mai Vũng Tàu là món ăn gì?

Hẳn chúng ta đều không còn xa lạ gì với món gỏi cá – một món ăn dân dã có ở rất nhiều vùng miền. Đây là món ăn được chế biến từ các loại cá khác nhau (tùy vào đặc trưng của vùng miền đó).

Ở Vũng Tàu món gỏi cá được làm từ cá mai và đây cũng chính là tên gọi của món ăn này. Cá mai là loài cá thường sinh sống theo bầy ở vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu, có hình dạng nhỏ và dài tựa như cá cơm (dài chừng 6cm).

Tuy nhiên, thịt cá mai trong, săn chắc và ít tanh hơn nhiều nên khi làm gỏi không bị nhớt hay bở. Cá mai kết hợp với nhiều nguyên liệu khác: thính, rau, dưa, gia vị,… tạo thành món gỏi cá mai hấp dẫn của thành phố biển Vũng Tàu.

>> Tham khảo: Lẩu súng Phước Hải Vũng Tàu – Món ăn độc đáo của phố biển

Vì sao gỏi cá mai Vũng Tàu ăn một lần là nhớ cả đời?

Theo người dân địa phương chia sẻ, tuy nguyên liệu làm gỏi cá mai đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm món gỏi ngon. 

Cá làm gỏi cá mai Vũng Tàu phải là những con cá tươi xanh và phải biết cách nêm nếm sao cho chuẩn vị. Thịt cá sẽ được trộn với các loại gia vị và thính thật thơm.

“Linh hồn” của gỏi cá mai chính là phần nước chấm và rau ăn kèm. Nước chấm gồm nước mắm, đường, ớt, tỏi, chanh và đậu phộng xay nhuyễn. Đặc biệt cho thêm cả mắm tôm hoặc soda cho đậm vị. Tất cả kết hợp tạo thành món ăn hoàn chỉnh.

Gỏi cá mai Vũng Tàu mê hoặc du khách với vị ngọt tươi của thịt cá, vị bùi bùi của đậu phộng, thính. Hòa quyện trong món gỏi cá còn có vị chua của khế, vị chát của chuối xanh và mùi thơm của rau thơm. 

Chấm kèm với nước mắm chua ngọt làm mê hoặc bao du khách. Một hương vị khó tả khiến ai ăn rồi lại muốn ăn tiếp. Vì thế, mọi người luôn truyền tai nhau rằng, đến Vũng Tàu nhất định phải một lần thử món gỏi cá mai nếu không sẽ rất đáng tiếc.

Gỏi cá mai Vũng Tàu giá bao nhiêu, có phải là đặc sản đắt đỏ?

Mặc dù gỏi cá mai đã trở thành một trong những đặc sản Vũng Tàu nổi tiếng, đắt khách. Thế nhưng, so với các món từ hải sản khác thì giá cả món này vẫn rất hợp lý, phù hợp với hầu hết đối tượng thực khách nên bạn cứ yên tâm nhé.

Mỗi phần gỏi cá mai dao động từ khoảng 150.000 – 250.000đ/phần thôi (phần thường tính theo dĩa). 

Sở dĩ mức giá có sự chênh lệch vì còn tùy thuộc vào địa chỉ phục vụ, trọng lượng (dĩa to hay nhỏ) rồi thời điểm (vào mùa cá mai thì giá sẽ “mềm” hơn trái mùa). Nếu quan tâm về giá cả, bạn hãy tìm hiểu thông tin trước khi ghé thưởng thức nhé!

Gỏi cá mai Vũng Tàu ở đâu ngon? Gợi ý các địa chỉ ăn là mê

Đến du lịch Vũng Tàu bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán bán món gỏi đặc biệt này, từ các quán bình dân cho đến nhà hàng. Các địa chỉ mà bariavungtautourism.com.vn bật mí dưới đây đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

1. Gỏi cá mai Ba Hưng Vũng Tàu

• Địa chỉ: 16A Trương Công Định, phường 3, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 9h30 – 0h00
• Số điện thoại: 0908 725 592

Đến Vũng Tàu làm sao có thể bỏ qua được món gỏi cá của quán Ba Hưng – một trong những có tiếng về gỏi cá của thành phố biển như: gỏi cá mai, gỏi cá trích, gỏi cá đục và cả tôm tái.

Món gỏi cá mai Vũng Tàu best seller luôn. Gỏi cá được làm từ cá tươi, thịt dai, tẩm ướp gia vị rất là khéo nên khi ăn vừa thơm mà không có cảm giác tanh. Nước chấm gỏi ở đây khá cay nên bạn nào ghiền ăn cay thì đúng bài luôn.

Một phần gỏi ở đây có giá 120.000đ phù hợp cho 2 người ăn. Ngoài ra thì các món gỏi khác cũng rất đáng thử. Ba Hưng còn lẩu cá đuối, cơm chiên hải sản,… Không gian quán không quá rộng nhưng sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình.

2. Gỏi cá mai Vũng Tàu Vườn Xoài

• Địa chỉ: 34 Hoàng Hoa Thám, phường 2, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
• Số điện thoại: 0254 3810 081

Nếu bạn cần tìm một địa chỉ gỏi cá mai Vũng Tàu ngon? Hãy đến với gỏi cá mai quán Vườn Xoài Vũng Tàu. Quán này nằm trên đường Hoàng Hoa Thám, tuy nhiên không phải ở mặt tiền mà bạn chú ý nhớ đi vào một con hẻm nhé.

Tuy nằm trong hẻm, hơi khó tìm nhưng Vườn Xoài vẫn nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của thực khách. Một phần vì không gian khá rộng, không cần lo lắng về chỗ ngồi, một phần do quán có gỏi cá cá ngon.

Nhiều thực khách nhận xét dường như đây là món chính của quán nên quán phục vụ nhanh đến không ngờ.

Gỏi cá mai Vũng Tàu Vườn Xoài được chế biến từ cá mai tươi ngon đánh bắt mỗi ngày và được chế biến rất bắt vị. Ăn cùng gỏi là nước chấm mè đỉnh của chóp, đậm đà, không quá mặn cũng không quá ngọt, đảm bảo bạn sẽ thích.

3. Quán Cây Mận gỏi cá mai

• Địa chỉ:67/18 Hoàng Hoa Thám, phường Thắng Tam, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 7h30 – 22h00
• Số điện thoại: 0909 507 746

Quán này cũng nằm trong hẻm nhỏ của đường hoàng Hoa Thám. Do đó, bạn nào đi ô tô phải để ngoài đường chính, sau đó bách bộ vào.

Đây là một quán gỏi cá mai Vũng Tàu bình dân, không gian khá nhỏ (mỗi lần chứa được khoảng 20 người). Hầu hết du khách đánh giá đồ ăn trình bày không quá đặc sắc nhưng hương vị ngon, vừa miệng. Đặc biệt là các món từ hải sản rất tươi.

Đến đây bạn nhớ gọi thử gỏi cá mai – một trong những món mà du khách rất thích khi tới Cây Mận. Quán này có nước chấm rất hợp khẩu vị.

Thêm một điểm cộng cho quán nữa là có chế biến theo ý muốn, chủ quán thân thiện và nhiệt tình. Tuy nhiên, bạn nhớ đặt chỗ trước khi đến vì khách đông và chỗ ngồi hạn chế.

4. Quán gỏi cá Bình Minh Vũng Tàu

• Địa chỉ: 766 Võ Thị Sáu, TT. Long Hải, huyện Long Điền, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
• Số điện thoại: 0966 556 239

Bình Minh là một dạng quán ăn gia đình nằm gần cây xăng trên đường Võ Thị Sáu. Bạn nào đi biển Long Hải nhớ ghé qua nha. Quán chuyên các món về cá: Gỏi cá trích, gỏi cá mai, chả giò cá, cá đuối hấp và càng ghẹ rang muối…

Đồ ăn ở đây theo nhiều du khách đánh giá nêm nếm vừa miệng, lên món nhanh. Bên cạnh món cá trích thì bạn có thể thử thêm gỏi cá mai Vũng Tàu. Gỏi cá mai bao ngon có rau kèm và nước chấm chuẩn, bánh tráng bỏ trong túi zip sạch sẽ.

Lưu ý, chủ quán thường đếm số người mà làm cho vừa đủ ăn. Cho nên, nếu bạn muốn ăn bao nhiêu thì nói chủ quán biết để tránh trường hợp không vừa ý vì lúc giá này lúc giá khác nhé!

5. Gỏi cá mai Cây Xoài Vũng Tàu

• Địa chỉ: 138 Trương Công Định, phường 3, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: đang cập nhật
• Số điện thoại: 085 658 2925

Tọa lạc trên con đường Trương Công Định sầm uất, Cây Xoài gây ấn tượng với không gian khá sang trọng. Ở đây phục vụ tất cả các món ngon Vũng Tàu từ dê, cừu, lươn và hải sản… Mang đến cho du khách nhiều sự lựa chọn.

Quán có không gian rộng, sức chứa khá lớn nên thường nhận đặt tiệc, liên hoan, gặp mặt,… Dù gỏi cá mai Vũng Tàu ở đây không phải là món chính nhưng vẫn rất ngon. Theo nhận xét của thực khách là không hề tanh, thịt cá mai chắc và tươi, thơm mùi thính.

Đi kèm có đủ các loại rau dưa, nước chấm tuy pha chế đơn giản nhưng khá là bắt miệng. Ngoài ra, bạn có thể thử thêm nhiều món hải sản khác, đảm bảo không làm bạn thất vọng. Tuy nhiên giá có cao hơn các quán bình dân một chút.

6. Quán Tuấn Cá Vũng Tàu

• Địa chỉ: 11 Nguyễn Thiện Thuật, phường Thống Nhất, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 24/24
• Số điện thoại: 0937 002 289

Gợi ý tiếp theo từ bariavungtautourism.com.vn cho những ai chưa biết gỏi cá mai Vũng Tàu ở đâu ngon? Đó chính là quán Tuấn Cá – một địa chỉ chuyên các loại gỏi cá từ cá mai, cá trích… các món lẩu và nướng,…

Thực đơn khá phong phú và hấp dẫn, chủ yếu thiên về món ăn vị Bắc. Các món ở đây tuy đơn giản nhưng được bày trí đẹp mắt.

Theo như chủ quán chia sẻ, để có được dĩa gỏi tươi, ngon thì phải chọn nguyên liệu cá mới đánh bắt về và kỹ thuật sơ chế rất kỳ công. Góp phần làm nên vị ngon cho dĩa gỏi cá là phần thính miền Bắc rất đặc biệt.

Quán này nằm ngay ở trung tâm thành phố, địa chỉ dễ tìm, không gian rộng, mát mẻ. Phù hợp cho cả khách lẻ và khách đoàn.

>> Gợi ý: Top 12 quán bánh canh Chả Cá Vũng Tàu ngon xuất sắc nên ăn

7. Ốc Vy Quán – đặc sản Vũng Tàu

• Địa chỉ: C3-C4 Phan Huy Chú, phường 2, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 10h30 – 23h30
• Số điện thoại: 0705 717 164

Gọi là quán ốc nhưng ở Vy không chỉ có các loại ốc mà còn rất nhiều món ngon khác. Chẳng hạn như lẩu chỉ 100.000đ đầy đủ topping, ghẹ, cá nướng, mực xào xua ngọt, tôm sốt,… Đặc biệt, gỏi cá mai – món mà hầu hết ai cũng khuyên đã tới quán nhất định phải gọi.

Gỏi cá mai Vũng Tàu ở đây theo thực khách nhận xét ngon xỉu, cá tươi và vị thấm vừa miệng. Tuy mức có nhỉnh hơn các quán khác một chút, nhưng một phần đầy đặn có thể ăn được từ 2 – 3 người.

Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, có đội ngũ nhân viên phục vụ nhanh nhẹn nên không để khách phải đợi lâu. 

8. Quán Loan chuyên hải sản

• Địa chỉ: 34 Ba Vi, phường 4, TP Vũng Tàu
• Giờ mở cửa: 11h00 – 22h00
• Số điện thoại: 0933 301 332

Địa chỉ gỏi cá mai Vũng Tàu cuối cùng từ gợi ý này là quán Loan. Ở đây chuyên phục vụ các loại đặc sản của phố biển như: lẩu cá đuối, gỏi cá mai, lẩu hải sản, hàu né sốt cay phô mai, bò mỹ sốt trứng muối,… nói chung menu khá đa dạng.

Tất cả các món ăn đều được những người có kinh nghiệm đứng bếp lâu năm chế biến, mang đến hương vị thơm ngon mà mức giá cũng khá hợp lý.

Không chỉ ghi điểm về chất đồ ăn và mức giá mà không gian cũng như dịch vụ quá tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu tới quán bạn lưu ý đến sớm hoặc đặt bàn vì sau 7h tối quán Loan thường rất đông khách đó nhé!

Cách ăn gỏi cá mai Vũng Tàu như thế nào mới đúng?

Để có một trải nghiệm trọn vẹn với món đặc sản gỏi cá mai Bà Rịa – Vũng Tàu bạn phải biết cách thưởng thức. Không giống như các món bún hay cháo, phở,… cứ trộn lên và ăn đâu. Như thế thì đâu còn gọi là thưởng thức gỏi cá nữa.

Theo kinh nghiệm của bariavungtautourism.com.vn, trước hết bạn cần một ít rau thơm, rau sống, khế chua, chuối chát. Các nguyên liệu này sẽ giúp làm giảm độ tanh của gỏi cá mai Vũng Tàu, đồng thời giúp món ăn thêm đa vị và đậm đà hơn.

Một thứ nữa không thể thiếu, đó chính là bánh tráng. Nhưng lưu ý là bánh tráng thường chứ không phải bánh tráng nướng nha. Bánh tráng sẽ được làm ướt để cuốn cá.

Bạn trải lớp bánh tráng ra, cho vào đó các loại rau, chuối, khế và cá… rồi cuộn lại chấm với nước chấm và cứ thế thưởng thức thôi. 

Bạn nào thích ăn cay thì thêm chút ớt vào nước chấm. Vị ngon cứ như tìm được chân lý của cuộc sống vậy đó.

Cách làm gỏi cá mai Vũng Tàu ngon đúng vị tại nhà

Nếu bạn bị say đắm bởi món gỏi cá mai sau chuyến đi Vũng tàu hãy đơn giản là đã ăn ở nơi nào đó và muốn “chiều lòng” chiếc bụng của mình? Tại sao không thử học cách tự làm món này tại nhà theo gợi ý bên dưới.

Nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cá mai

Để làm món gỏi cá mai Vũng Tàu không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ nhưng phải đủ các thứ sau:

• 300gr cá mai tươi
• 50gr thính rang giã nhỏ
• 1 ít đậu phộng rang
• 1 củ hành tây
• Ớt xiêm, tỏi, chanh, sả, dưa leo, chuối chát, khế xanh
• Các loại rau: rau thơm, ngò, xà lách, tía tô, diếp cá, húng quế
• Bánh tráng để cuốn gỏi

Các bước làm món gỏi cá mai Vũng Tàu

Làm gỏi cá tưởng chừng như dễ nhưng không hề dễ. Bởi nếu sơ chế không đúng cách cá sẽ bị tanh, thịt không được ngon. Còn nêm nếm không vừa vị của món gỏi sẽ không còn hấp dẫn. Vậy nên nhớ thực hiện như đúng hướng dẫn nhé!

• Bước 1: Đánh vải cá mai, sau đó rửa sạch và cắt bỏ đầu, đuôi. Đặt cá lên thớt rồi dùng dao khéo léo rọc lấy bỏ phần xương cá đi (làm lần lượt cho hết số cá đã chuẩn bị).

• Bước 2: Phần thịt cá đã lấy cho vào tô, rưới nước cốt chanh lên và trộn đều để cá chín tái sơ.
• Bước 3: Gừng cạo vỏ, rửa sạch, xắt thành sợi mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt mỏng theo từng khoanh. Sả xắt mỏng. Rau các loại nhặt bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước.
• Bước 4: Xếp cá lên dĩa, cho lần lượt gừng, hành tây, sả lên trên. Rắc đậu phộng và một chút thính lên (có thể thêm chút ớt trái nếu thích).

Như vậy là hoàn thành món gỏi cá mai Vũng Tàu nhưng chưa thưởng thức được đâu nhé. Cần có nước chấm – thành phần quan trọng nhất nhì món ăn.

Công thức pha nước mắm ăn gỏi cá mai

Nước mắm được xem là “linh hồn” của gỏi cá mai, đây cũng chính là bí kíp để quyết định sự thành công khi làm món ăn này.

Cho vào máy xay sinh tố 1/2 chén nước lọc + 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 2 quả ớt xiêm + một ít đậu phộng rang rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh lỏng và có màu vàng hơi nâu là được.

Đun hỗn hợp này trên bếp ở lửa vừa. Sau đó vắt vào 1 quả chanh, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và xôi thì tắt bếp, để nguội. Giờ thì rót nước chấm ra chén và thể thưởng thức rồi.

Một số lưu ý khi thưởng thức món gỏi cá mai Vũng Tàu

Vũng Tàu có rất nhiều món ngon để thử nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bạn bỏ qua gỏi cá mai. Bởi không phải vùng biển nào cũng có loại gỏi này. Tuy nhiên nếu là lần đầu thưởng thức hãy nhớ các điều sau nhé!

• Gỏi cá mai là món gỏi cá sống, chỉ dùng chanh để tái chứ chưa được nấu chín. Nếu bạn nào không ăn được cá tái thì hãy cân nhắc trước.
• Món ăn này sẽ kết hợp với nhiều loại rau, dưa, khế chua,… đa phần là những thành phần mát, do đó bạn nào bụng yếu không nên ăn.
• Khẩu vị của người Vũng Tàu thường không ăn cay, nếu bạn từ nơi khác tới có thể cho thêm ớt xiêm vào nước chấm để tạo sự kích thích hơn cho gỏi cá mai Vũng Tàu.

• Mỗi phần gỏi cá mai có thể ăn được từ 2 – 3 người nên cứ gọi thử một dĩa trước, trường hợp chưa đã bụng thì hẳn gọi thêm nhé.
• Bạn có thể tham khảo thông tin các quán trên mạng hoặc hỏi người dân địa phương để chọn được quán có món gỏi cá mai ngon nhất.
• Đừng quên chú ý đến giờ mở cửa của các quán gỏi cá mai tại Vũng Tàu. Đa phần họ chỉ mở cửa phục vụ bữa trưa và tối, đêm vì món này ít người ăn vào buổi sáng.
• Nhiều quán ngoài món gỏi cá mai còn phục vụ thêm nhiều món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo menu và order nếu có nhu cầu.

>> Đọc thêm: Bánh hỏi An Nhứt Vũng Tàu – Đặc sản “nức tiếng” gần xa

Giải đáp những thắc về món gỏi cá mai Vũng Tàu của du khách

Mặc dù không còn là một đặc sản xa lạ gì, thế nhưng với những du khách lần đầu tiên đến Vũng Tàu vẫn còn khá thắc mắc về món ăn này. Vậy đó là những thắc mắc gì?

Gỏi cá mai và gỏi cá trích ở Vũng Tàu có giống nhau không?

Về hình thức thì hai món gỏi này khá giống nhau. Tuy nhiên, cá trích có kích thước to hơn và nhiều xương hơn, sau khi sơ chế sẽ cắt phần thịt thành từng sợi. Còn cá mai nhỏ hơn và chỉ cần rạch bỏ xương là làm gỏi luôn. Hơn nữa thịt cá mai ngọt và ít tanh hơn nên khi làm gỏi cũng hấp dẫn hơn gỏi cá trích.

Gỏi cá mai Vũng Tàu có cay không, trẻ em ăn được không?

Người Vũng Tàu nói riêng và người vùng Đông Nam Bộ nói chung thường ăn ngọt và ít cay. Vì thế, món gỏi cá mai cũng không cay. Trẻ em và người lớn đều có thể thưởng thức món này. Xong lưu ý, các bé nhỏ, bụng yếu không nên ăn vì đây là món gỏi sống có thể gây lạnh bụng, đau bụng.

Các nhà hàng hải sản Vũng Tàu có phục vụ món gỏi cá mai không?

Bên cạnh các quán bình dân, nhiều nhà hàng hải sản Vũng Tàu cũng đưa gỏi cá mai vào menu. Tuy nhiên, giá bán ở nhà hàng thường đắt hơn bên ngoài, một phần là vì mặt bằng, không gian sang hơn.

Giờ thì bạn đã biết thành phố biển có thêm đặc sản gì nổi tiếng rồi nhỉ? Gỏi cá mai Vũng Tàu với hương vị đặc trưng, lạ miệng chắc chắn sẽ khiến bạn không khỏi tấm tắc khi thưởng thức. Nhớ là có cơ hội ghé thăm vùng đất này phải tìm thử đấy nhé!

Trang – Bariavungtautourism.com.vn